產區》Côte des Bars, Champagne, France
規格》750ml
品種》Pinot Noir 黑皮諾
品酒筆記》用於Efflorescence的葡萄往往來自山腳,Dominique說“有更大的力量和潛力”。在收穫時,葡萄都是手工採摘的。這些葡萄酒採用天然酵母發酵而成,而這些酵母是從葡萄園中挑選出來的,並且分別進行培養。這些天然酵母用於初級和二級發酵。最後,在除渣時不添加糖份。
MARIE COURTIN
Champagne Marie Courtin 明星小農香檳
Champagne Marie Courtin位於香檳地區南部的CôtedesBars的Polisot村。由於氣溫稍微溫暖,這個地區因其黑皮諾葡萄而備受推崇。事實上,許多知名香檳大廠從CôtedesBars從這裡採購了他們的黑皮諾,因為這個獨特的區域的地質非常相似於勃艮第。
單一葡萄園-單一品種-單一葡萄酒香檳
Dominique Moreau於2005年創建了這個莊園,其目標是用生物動力法生產一系列單一葡萄園,單一品種,單一葡萄酒香檳。這些葡萄經過精心培育和精心打造。其實這種理念與香檳的主流思想形成了鮮明的對比,香檳的主流思想是混合不同品種葡萄,或不同年份的葡萄酒。
Dominique將她的酒莊命名為Marie Courtin,用以紀念她的祖母。她的大部分葡萄園都來自40-45歲的山坡葡萄。(位於Celles-sur-Ource的下一個城鎮,Cédric Bouchard生活和工作的地方)。土質為粘土 – 石灰石土壤,土地朝東/東南的組合使得葡萄酒既有power又有層次,入口後具有強烈的濃度和礦物感。
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