單一園 門⻄亞版岩紅酒 Algueira, Mencia Pizarra 2014

產區》Ribeira Sacra
規格》750ml，6瓶裝
品種》Mencía 100%(30年以上老藤)
Ribeira Sacra 原生種，相當敏感只在山區生長品種。成熟度和向日與否及海拔高度皆有關係。覆盆子、莓果類香氣十分顯著且伴隨花香。酒體、酒精至酸度彷彿為陳年而設計。若在良好礦石土壤生長，除了上述風味表現，Mineral 特徵將容易突出，成為 Mencia 正字標誌。
氣候》大⻄洋氣候夾帶地中海氣候
釀造》置於舊法國橡木桶內、長時間浸皮、􏰃野生酵母自然發酵、14 個月舊桶陳年
品酒筆記》精彩、如閃電擊中感官般!即便在盲飲中也會因接受如此衝擊而澎湃的酒款。口感表現潔淨無暇，辛香氣息挑逗所有嗅覺感知，礦石感冷冽清透，引領後續無數果香，十分綻放、極端複雜。莓果香氣 雖濃郁，􏰁􏰀感卻恰如其分，搭配輕如鴻毛的親切單寧，稱得上⻄班牙數一數二的頂級酒款。

Ribeira Sacra的極限特級園 阿奎伊拉酒莊

延長葡萄酒壽命的不是木桶，關鍵在葡萄田本身。酒莊主兼釀酒師 Fernendo 如愚公般 慢慢將陡峭山壁開鑿出狹窄梯田，將一顆顆大石鋪整在田地旁，以便採收時可沿山壁 而上。33 年後終於在 Doade 向陽坡面整理出最大的葡萄園，他的名字為 Ribeira Sacra 產區留下深刻烙印。只要到此，必得拜訪這全區最具特級園􏰂力的酒莊。Fernando 以 風土為尊的釀造哲學，只栽種當地原生種、單一葡萄品種，全程有機自然農法，一切 全人工進行，採單一葡萄園入梗發酵完整呈現，使用􏰃生酵母發酵，堅持只用舊桶陳 年，極少人工干預釀酒。