產區》Côte de Nuits, Bourgogne, France
規格》750ml
品種》Pinot Noir 黑皮諾
品酒筆記》紅黑醋栗綴上滿滿的香料氣息並挾帶淡淡花香。非常圓滑強烈,中等飽滿的酒體,透出礦石的風味表現優秀,濃厚且綿長。現階段也許不比 Combe aux Moines 吸引人,不過它擁有的條件,在時間焠鍊後,將能夠展現。
• BH91-94
• JM 97
Domaine Fourrier
讓-馬利佛爺說 (Jean-Marie)2017 年比 2016 年易於葡萄成長。我們比其他人幸運,遭受的霜害較少。2017 年真正的挑戰是控制生長量,這會比霜害的影響更困難,因為經歷霜害的葡萄會長出更多的果實。我們擁有很高比例的老藤,生長期比較容易控制產量。我選擇在九月七號開始採收,這時的果實近乎完美。即使如此,我們也很小心地挑選,淘汰未完全成熟的葡萄。產量剛好,葡萄也有一致的成熟度,讓發酵可達的酒精濃度介在 12.7 至13.2 百分比之間。這是我想要釀造的酒款很完美的酒精濃度。我會說這款酒是一個很棒的驚喜,因為其實我沒想過它們會這麼好。起初,我認為它會是輕盈的酒款,因為葡萄的皮不那麼厚,不過釀造榨汁的過程讓它變得豐盈。此外,它有一種能量,非常清爽,讓你想要飲用它。我長久以來是佛耶酒莊的愛好者,特別是因為它們的酒款很純粹且擁有高品質。分數和評論都將證實我說的,2017 年份酒款不會改變我的觀點。
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